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In Olten geboren und aufgewachsen, besitzt Burkart heute die deutsche Staatsbürgerschaft. Er studierte Mikrobiologie an der Eidgenössischen Technischen Hochschule in Zürich, wo er mit einem Doktorat in Biochemie abschloss. Am Institute for Environmental Medicine des New York University Medical Center erwarb er den Master of Science. 1975-1990 arbeitete Burkart am Paul Scherrer Institut (PSI), wo er verschiedene Funktionen auf den Gebieten Strahlenbiologie, Radioökologie und Strahlenschutz inne hatte. Ab 1988 leitete er die Abteilung Strahlenschutz des PSI. 1991 trat Burkart in das deutsche Bundesamt für Strahlenschutz über, wo er seither der Abteilung Strahlenschutz mit Instituten in München und Freiburg vorsteht. Im Weitern ist er Professor für Radiobiologie an der Medizinischen Fakultät der Ludwig-Maximilan-Universität München.
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